
職域事業部・千葉地域事業部のお知らせ
福祉事業部 (研修会/栄養ケアプロセス)
福祉事業部(研修会/成長に伴う摂食機能の獲得)
医療事業部(印旛地区研修会)感染・免疫と腸の働き
公衆衛生事業部(第2回中央研修会)減塩指導のコツ
開催趣旨・目的 |
糖尿病性腎症重症化予防、高血圧等生活習慣病対策のカギとなる減塩指導について学びを深め、講師考案の塩分チェックシートの活用と使用の際の注意点を知ることで、適切で効果的な栄養指導方法を身に着けることを目的に県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
日時(曜日) |
2023年10月14日(土) |
内 容 |
講演 「減塩指導のコツ~無理なく持続可能な減塩の推進~」 |
対象および定員 |
千葉県栄養士会会員で、上記内容に関心のある管理栄養士・栄養士 |
参加費 |
千葉県栄養士会会員 無料 |
参加申込先 |
2023年度千葉県栄養士会公衆衛生事業部第2回中央研修会申込書に記入の上、下記あてメールにてお申込みください。 |
医療事業部(東葛北部地区研修会)終了報告
事業名 | 医療事業部(東葛北部地区研修会) | |||||
参加者数 | 45名(管理栄養士8名、栄養士は37名) | |||||
内 容 | 頭頚部がん治療と栄養について 口腔がんや舌癌、咽頭がんなどを総称して頭頚部がんという。飲酒や喫煙でリスクは上がるが、1箇所治療しても新たに別の頭頚部がんになりやすい。治療法には手術、薬、放射線とある。手術ではがん細胞を切り取る手術と失った所の再建手術がある。どちらも術前術後の栄養管理が重要で痩せていると予後が悪い。術後はすぐに経管栄養と離床を開始。今までがん治療はトライ&エラーを繰り返し、今の治療法となっている。手術がより侵襲の少ない治療になるため、回復も早くなる。放射線治療では4週間後位を目安に副作用(やけどのようにただれる)が出てきて、必要エネルギー量も増える(痛みで食事摂取量は減る)。栄養管理は術前にも必要だし、術後も重要である。 |
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感 想 |
手術の映像もあり、非常にわかりやすい内容でした。 |
福祉事業部(研修会 案内文の差し替えについて)
地域活動事業部(視察研修会/食品サンプル)終了報告
開催主旨・目的 | 食品サンプルは料理のおいしさを視覚から伝える効果を最も発揮するものです。食の指導にも使われる食品サンプル作りを体験する視察研修を行い、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。 |
日 時 |
令和5年8月1日(火) |
場 所 |
元祖食品サンプル屋 合羽橋店 |
テーマ(タイトル) | 食品サンプル製作体験 |
参加資格 | 食と栄養に 関心のある方並びに栄養士、管理栄養士 |
参 加 費 |
参加費:2500円(大人・子ども同一料金) |
申し込み |
こちらの申し込み書 キャンセルは必ずご連絡をお願いします。 |
事 業 報 告 | |
事 業 名 | 視察研修会(食品サンプル制作体験) |
参加者数 | 9名(大人7名、小学生2名) |
内 容 | 食品サンプルは料理のおいしさを視覚から伝えるツールで、食の指導の場でも活用されている。この食品サンプルを自分で作ってみる体験を元祖食品サンプル屋合羽橋店で体験し、エビの天ぷら1個と野菜の天ぷら(サツマイモ・かぼちゃ・ピーマン・椎茸の中から1点)・付け合わせにレタスを作る。 |
感 想 | 着色した蠟を43度くらいのお湯の中に高いところから落としてサクサクの天ぷらの衣をつくりました。また緑色の蝋を薄く置いてからお湯の中に沈めて伸ばしていくと微妙なしわのある大きな葉になり、手元でまとめていくとレタスが出来ます。大人たちの「ヘー」という感嘆符と小学生でも、ニコニコになる楽しさがありました。講師の指示とフォローを受けながら自分だけの天ぷらとレタスが出来上がったのは感激でした。店内には巨大な泡が溢れ落ちているクリームソーダや、1メートルはあるハンバ-ガーの積み重ねたサンプル等、見ていて飽きませんでした。 |