船橋市西部公民館　
〒273-0035　船橋市本中山1丁目6-6　TEL 047-333-5415

｢高齢者について｣～加齢に伴う変化とその対応（仮）　　　　　　
講師　特別養護老人ホーム柏こひつじ園　　　　　　　　　　　　
管理栄養士　中村　典子　先生

FAX（043‐256‐1804）または郵送でお申し込みください。　　　　
郵送の場合は、申込書の内容に沿って記載し、〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会　地域活動事業部宛にお送りください。　　
申込締切 ： 4月12日（金曜日）必着でお願いします。

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　910-110』

令和6年3月10日（日曜日）                             
13時30分～15時30分　

千葉県栄養士会事務所
〒264-0036千葉市若葉区殿台町122番地

テーマ（タイトル）

『大豆ミートとその活用について（仮称）』
～世界的な人口増加などから畜肉消費量の増加が予測される中、環境負荷が少ない新たなたんぱく質源の必要性や健康意識への高まりなどから、特に日本国内で注目されている「大豆ミート」の特徴と活用する上での注意点、実際の活用事例、最新の情報など～
講師　マルコメ株式会社　マーケティング部　広報宣伝課　
　　　管理栄養士　多和彩織　氏

下記申込書に記入しFAXでお申し込み下さい。
※郵便の場合は申込み用紙にならって必要事項を明記して送付願います。
 (送付先) 〒264-0036千葉市若葉区殿台町122
 千葉県栄養士会 地域活動事業部 宛
 申込締切  ３月６日(水曜日)必着でお願いします。

会員向けに発送しました案内文書の裏、申込面には2月12日（月）申込書と記載されていますが正しくは3月10日（日）です。

世界の人口増加が迫る中、環境負荷が少ない植物由来肉、植物由来シーフード、培養肉、培養シーフード、昆虫たんぱくなどの代替えたんぱく市場は伸びるであろうと予測されている。大豆を原料に油分を搾油して加熱加圧・高温乾燥させて味や食感を肉に近づけた「大豆ミート」は2015年から発売され改良を重ねて美味しくなっている。しかし、最近はコロナ禍や輸入牛肉の高騰、原油高など多くの食品が値上がりする中での消費者の買い控えの影響と思われる市場の減少があった。すでに学校給食で取り組みは広がっており、高タンパク、低脂質、食物繊維が多いことから今後は健康的な食生活を目指すことができることで需要の伸びが期待できる。その他、商品の紹介と、実際に商品を使ったデモンストレーションがあり試食ができた。

会社の沿革、業務形態の説明、商品は「大豆のお肉」として販売されていて乾燥、レトルト、冷凍のタイプがあること、形状もブロック、スライス、ミンチがあり様々な料理に使用できると理解した。販売形態から保存性もあり災害食にも応用できそうであり、市販されているので購入して利用したい。
試食したものはスライスタイプの大豆ミートで中華料理の有名シェフ監修による調味料が付いた商品で野菜と炒めて良い味でした。また、添加物の無い商品でもあり安心して食べられそうです。食の専門職としては見聞を広めるべき分野であると感じました。

日　　　時

令和5年10月28日（土曜日）
受付　13：00～
講演 13：30～15：00

FAX（043‐256‐1804）または郵送でこちらの申込書でお申し込みください。
 （郵送の場合は、申込書の内容に沿って記載し、〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会　地域活動事業部宛　にお送りください。）

資料印刷の都合上10月10日（火曜日）必着でお願いします。

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　90-110』

新型コロナウイルス感染症防止対策を講じて開催します。当日は検温・手指消毒・マスク着用等ご協力のうえ、体調のすぐれない場合は参加をご遠慮ください。

第３回研修会
「私たちの食生活とSDGs〜地産地消、オーガニック食品、
　　　　昆虫食、代替肉がSDGsでなぜ注目されるのか？〜」

「持続可能な開発目標」（SDGs）言葉は目にするけれど、それは何か、漠然と考えていました。好きな時にいつでも食べたいものが食べられる飽食の時代ですが、伝統的な和食は環境負荷が低いとのこと、「持続可能な開発目標」は難しい課題ではありますが、食に関わる専門職として講師の言葉をお借りして、マクロとミクロの視点を持って知識を深めたいと思いました。

令和5年8月1日（火）
10：50　現地集合　（時間厳守です）
11：00から12：30で終了予定　　その後昼食（自由参加）

元祖食品サンプル屋　合羽橋店　
つくばエクスプレス「浅草駅」A2出口徒歩５分

参加費：2500円（大人・子ども同一料金）
定　員：12名まで　（定員になり次第締め切ります）

こちらの申し込み書にてＦＡＸで7月15日（土）必着となるようにお申込みください。郵便の場合は申込み用紙にならって必要事項を明記してください。　　　
ＦＡＸ番号　　043-256-1804
郵便の場合　　〒264-0036　千葉市若葉区殿台町122
　　　　　　　公社）千葉県栄養士会 地域活動事業部行

キャンセルは必ずご連絡をお願いします。
電話番号　　　043-256-1117　千葉県栄養士会 地域活動事業部

令和4年11月6日（日曜日）      
受付（栄養士会事務所で参加の方）　　 9：30～
講演　（web）　　  　　　　　       10：00～11：30

web参加の方　自宅（他）参加URLは下記申込書に記載
対面参加の方　（公社）千葉県栄養士会事務所

FAX（043‐256‐1804）でお申し込みください。
 郵送でも結構です。（郵送の場合は、申込書の内容に沿って記載し、
〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会　
地域活動事業部宛　にお送りください。）
１０月２０日（木曜日）必着でお願いします。

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　910-110』
栄養士会事務所にお越しの方は検温・手指消毒・マスク着用等ご協力のうえ、体調のすぐれない場合は参加をご遠慮ください。

　日本の高齢者人口は２０２０年では３６１７万人、総人口の２８．７％でした。要支援・要介護になった要因は骨折転倒、関節疾患、脊髄損傷など運動機能の障害が２４．８％で１位でした。年に２０～３０％の人が転倒している。
　日本老年医学会は低栄養の改善が要介護に至ることを予防できると唱えています。フレイルとは健康と要介護の中間で栄養介入によって健康な状態にもどすことが可能です。栄養士・管理栄養士の役割は食を通じて運動機能のサポートを行い健康な筋肉や骨を維持することです。そのために必要なたんぱく質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラルの取り方、栄養アセスメント、栄養スクリーニング、咀嚼、嚥下、食べやすい食品や食べ方の工夫などの研修会でした。

令和4年9月17日（土曜日）                                                
受付（栄養士会事務所で参加の方）　   9：30～
講演　（web）　　  　　　　　      10：00～11：30

web参加の方　自宅（他）　参加URLは下記申込書に記載
対面参加の方　（公社）千葉県栄養士会事務所

「CKDの正しい理解と食事指導について」　（仮題）
講師　東京ベイ・浦安市川医療センター栄養室　小林裕子　先生
資料は会員専用コンテンツに掲載（掲載終了済）

FAX（043‐256‐1804）でお申し込みください。
郵送でも結構です。（郵送の場合は、申込書の内容に沿って記載し、
〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会　
地域活動事業部宛　にお送りください。）
９月１２日（月曜日）必着でお願いします。

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位『実務研修　共通　910-110』
栄養士会事務所にお越しの方は検温・手指消毒・マスク着用等ご協力のうえ、
体調のすぐれない場合は参加をご遠慮ください。

CKDへの罹患は、男女とも年齢とともに高くなっています。CKDのコントロールが患者の予後につながります。
我が国における透析患者数は毎年1万人ずつ増加傾向にあり、現在34万人。日本人の400人に1人の割合です。1人当たりの年間の透析医療費は500万円。30万人で1兆5千億円。毎年500億円ずつ増加し続けています。国としては「2028年までに新規透析導入患者を35,000人以下に減少させる。」「CKD診療体制の構築によるCKD重症化予防を徹底する」ことに取り組みます。また県では千葉県糖尿病性腎症重症化予防プログラム+CKD重症化予防事業があり、いずれもホームページで見ることができます。
食事療法として①エネルギーは肥満患者の適正エネルギーの設定、②たんぱく質はステージ別の量・制限の工夫、③塩分は工夫の仕方、④水分はステージ別摂取量、⑤カリウムは多い食品の対応の仕方、⑥リンは制限のポイントの説明がありました。さらに嚥下障害・独居・働き盛り・小児に対しての管理の方法の紹介がありました。最後に患者さんへのかかわり方を、ご自分の経験を通してお話してくださいました。

透析は医療費だけでなく、日常生活や就労に大きな影響を与えていて、健康診断等でメタボリックシンドロームの診断があった場合は早めの受診、対策が重要であることを学びました。また、患者さんへのかかわり方のお話から、普段の生活に生かされることばの選び方を学ぶことができました。

令和４年４月２３日（土）
受付（栄養士会事務所にて参加の方）13時45分～                   

Ｗｅｂの方　　　　　　　14時00分～15時30分

千葉県栄養士会事務所（WEB環境のない方の参加）
千葉市若葉区殿台町122番地　℡043-256-1117

氏名・連絡先・所属職域事業部を明記の上、ファックスでお申し込みください。
下記申込書

〒264-0036千葉市若葉区殿台町122　千葉県栄養士会
地域活動事業部宛　にお送りください。FAX番号043‐256-1804）
申込締切  ：  4月19日（火曜日）必着でお願いします。

  webにて参加予定の方へ
地域活動事業部　事業報告会・第1回研修会
時間: 2022年4月23日 13時より入室可能
　Zoomミーティングに参加する
https://zoom.us/j/93301557670?pwd=SWxpUWxpci9XUG9TeTBNTVdjMDdEdz09　
ミーティングID: 933 0155 7670
パスコード: 566275

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位
『実務研修　共通　910-110』

　健康の維持増進のためには食事のみならず、身体活動を活発にすることが重要です。運動を行うことで生活活動の維持、ＱＯＬの向上、健康寿命の延伸などが期待できます。
また、強めの運動をしすぎると危険を伴うことがあり、疾病悪化、骨格筋障害、熱中症、事故、突然死などが考えられます。そこで厚生労働省は運動の他に生活活動が盛り込まれた「健康づくりのための身体活動基準2013」を策定しました。
　アクティブガイド　＋１０（プラス・テン）と称して、今より１０分多くからだを動かして目標は中等度の３メッツ（普通歩行）以上の運動を６０分、これを１週間で２３メッツ行う。６５歳以上の人はじっとしている時間を減らして毎日４０分は体を動かす。
　６０歳代以降は単一疾患の病気があっても病気と上手に付き合いながら重症化予防が重要です。フレイルティサイクル（筋肉量低下や食欲低下が相互に作用しあって身体機能が徐々に低下していく悪循環）を避けるために体調が悪くて運動が出来ない人は毎日１０分間多く体を動かすことが推奨されています。
　後半は運動処方とそれにともなう持久力、筋力向上、柔軟性の効果と具体的な運動についてご紹介いただきました。
　千葉県のＨＰでは、よい生活習慣推進事業として「ふさのくに歩いて健康マップ」が掲載されていることも教えていただきました。