職域事業部･千葉地域事業部のお知らせ

医療事業部（山武長生夷隅/栄養評価法）終了報告

投稿日:
タイトル 医療事業部（山武長生夷隅地区研修会）栄養評価法
開催趣旨・目的 GLIM基準における筋肉量減少が判定できるBIA法について理解を深め、入院中の栄養管理や栄養指導への活用方法を学ぶ。また各施設の現在の栄養管理状況について情報共有することにより、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　時 令和7年9月3日(水)
14：00～15：30(受付13：20～)
場　所 東千葉メディカルセンター２階会議室
住所：千葉県東金市丘山台三丁目６番地２
内容・講師 内容：体成分分析装置を活用した栄養評価
講師：株式会社　インボディジャパン　川越　智行
参加資格 栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方
参加費 会員：無料
非会員：200円（現地参加のみ資料代）
問合せ・申込み 詳細はこちらをご覧ください。
下記のメールアドレスにてお申し込みください。
(メールアドレス）m-yasuda@tkmedical.jp
申し込み締め切り日：令和7年8月15日(金)
不明な点、お問い合わせ等　ありましたらご連絡ください。
連絡先：0475-50-1306（東千葉メディカルセンター　臨床栄養部）
終　了　報　告
事業名 医療事業部（山武長生夷隅地区研修会）栄養評価法
参加者数 12人
内　容 令和６年度の診療報酬改定以降、入院患者の栄養管理に広く用いられるようになったGLIＭ基準。研修会前半は、その評価項目の一つである「骨格筋量減少」について、BIA法（生体電気インピーダンス分析法）の用い方を学んだ。参加者自身、実際に骨格筋量や細胞外水分比を測定し、それを元に結果の解釈や活用事例を学んだことにより、改めて患者の治療に有益な情報として活用できることを認識した。参加施設の中には、既に栄養指導や低栄養診断にBIA法を使用している所が複数あったため、高齢者の結果の解釈や測定時間による差など、実際の現場で苦慮している点についても、講師よりアドバイスを受ける事ができた。後半は、各施設の栄養管理手順について発表し、情報共有した。参加施設の中には、診療報酬を確保するため、特別食の選択やNST介入依頼、栄養指導依頼をフローチャート化で多職種連携し、成果を挙げているものもあった。また食材料費上昇に対しては、食種選択や栄養補助食品追加の院内ルールを設け、余分な支出を増やさないように工夫したり、人材不足への対応として完全調理品を使用していた。
感　想 BIA法については、参加者自身が測定をして自身の結果を元に講義を聞く事ができたため、理解も深まったと思われる。昨年に引き続き、現地において対面で活発な話し合いが出来たことは参加者同士の繋がりを強められ、施設間の連携も取りやすくなる良い機会となった。

公衆衛生事業部（第１回中央研修会）終了報告　

投稿日:
開催趣旨・目的 千葉県栄養士会公衆衛生事業部会員等の資質向上を図り、県民の健康の維持増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成することを目的とします。
日時（曜日） ２０２５年７月２０日（日）
午前１０時から正午まで
（受付：午前９時３０分から）
※ZoomミーティングによるWEB開催
内　容 （１）講演「社会経済的要因がもたらす健康格差とそのアプローチ」
講師　新潟県立大学　人間生活学部　健康栄養学科
教授　村山 伸子　氏
（２）活動紹介「栄養士に伝えたい　フードバンクちばの活動」
　　　紹介者　フードバンクちば　代表　菊地 謙　氏
＊生涯教育実務研修１単位になります。
＊別添チラシ参照　講演資料は会員専用コンテンツ掲載
対象および定員 千葉県栄養士会会員で、上記内容に関心のある管理栄養士・栄養士
１００名程度
千葉県栄養士会会員外　若干名
参加費 千葉県栄養士会会員　　無料
千葉県栄養士会会員外　７，０００円
申込方法 参加希望者は＜＊別添チラシ＞に記載の二次元コード、または下記コードより７月４日（金）までにお申し込みください。
※参加申込み者が多数の場合は、千葉県栄養士会公式YouTubeチャンネルにおけるオンデマンド配信による受講をお願いする場合があります。申込み者多数の場合にYouTubeでのオンデマンド
受講が可能な方は、申込フォームでの選択をお願いします。
オンデマンド配信に
ついて
 今回の研修は、千葉県栄養士会公式YouTubeチャンネルでオンデマンド配信（当日の講演内容を録画したものを配信）します。
配信期間や視聴方法等は、公衆衛生事業部会員及び参加申込者に改めて御連絡いたします。
単位取得証明書について 講演は、生涯教育実務研修１単位になります。
YouTubeによるオンデマンド配信のみを受講される場合は、アンケートの提出をもって受講済と判断させていただきます。
参加申込先

参加希望者は上記の二次元コードまたは下記URLよりお申し込みください。
【申込期限　２０２５年７月４日（金）】

【URL】
https://forms.gle/knYSTMavjxkf6KPX6
事業報告
参加者数 ３６名（会場参加者１０名を含む）
内　容

講　演「社会経済的要因がもたらす健康格差をそのアプローチ」
講 師 新潟県立大学　人間生活学部健康栄養学科　教授　村山　伸子　氏

活動紹介「栄養士に伝えたいフードバンクちばの活動」
紹介者　フードバンクちば　代表　菊地　謙　氏
・日本における社会経済的要因による栄養課題の現状
日本の世帯所得格差は1980年以降拡大しており、相対的貧困率は2021年では15.4%と、経済協力開発機構国（OECD）38国中6番目に高い。
子どもの貧困率は10%を超え、国際比較では34カ国中高い方から10位であり、また、大人が1人の世帯の40%以上が貧困であり、34カ国中1位である。
健康日本21（第二次）、同（第三次）では健康格差の縮小が最終目標として設定された。経済的要因による栄養課題については、低収入者層における課題が知られており、生涯に渡り関係する経済格差に伴う栄養格差は、日本の主要な栄養課題の一つである。
また、子どもの貧困と食生活については、学習支援の場などを利用し、自立に必要な食生活のスキルを習得するための食育が必要である。
・社会経済的格差による栄養格差対策の考え方
栄養格差の対策におけるポピュレーションアプローチでは学校給食が経済格差に伴う食事の格差を縮小している。また、ハイリスクアプローチについては、世界におけアプローチの例として韓国では女性、幼児、子どもに対する特別の栄養ケアプログラム（WIC）や、高齢者にる生活困窮者へのおける食品補助プログラムをおこなっており、後者の成果として食料保償を改善し、肥満とうつを改善した報告がある。日本では生活困窮者に対して、ソーシャルサポートによる介入が主となっていて、公的な食料・栄養政策は少ない。
・厚生労働科学研究費研究班の研究紹介
国の生活保護受給者のデータ分析や、各地域で情報の蓄積、見える化、分析を行う手法の提案と、村山先生が研究代表者となられた「食を通した地域共生社会における健康生活支援ガイド&ツール」の紹介。
感　想 健康日本２１（第三次）の目標のひとつとして健康格差の縮小が掲げられている。今回の内容は、日本における社会経済的要因による栄養課題の現状、栄養格差対策の考え方の他、食環境整備の取組推進のための支援ガイドと支援ツールなどをご紹介いただいた。また、フードバンクちばの活動からは生活困窮者が増加する中での活動内容を知ることができた。改めて社会・地域診断や地域の資源の把握などの重要性を再認識するとともに、保健医療部門と生活困窮者支援部門の更なる連携の必要性を感じた。

福祉事業部（第１回研修会/摂食嚥下）終了

投稿日:
開催趣旨・目的 　摂食嚥下リハビリテーション専門管理栄養士は、（公社）日本栄養士会と（一社）日本摂食嚥下リハビリテーション学会とが共同認定する制度である。医療機関や介護（福祉）施設、在宅においても、摂食嚥下障害を持つ患者、家族に対し栄養管理と専門的な食・栄養支援を行うことで患者のQOL向上に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。また、事例を通して最新の栄養管理を学ぶ。
日　時 2025年7月23日（水）
午後2時00分～午後5時00分　
＊受付：午後1時30分から
参加方法 Zoomを使った配信　＊事前にダウンロードをお願いします。
内容・講師 講演「摂食嚥下を正しく評価することの必要性」
講師　介護老人保健施設　希望の館　管理栄養士　元家玲子氏
事例「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士より、資格を生かした栄養管理について」
事例①　講師　特別養護老人ホーム　ローゼンヴィラ藤原
　　　　　管理栄養士　加藤寿美氏
事例②　講師　医療法人社団　永生会　新八千代病院
　　　　　管理栄養士　大嶋晶子氏
参加資格 栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方
参加費 会員：無料、非会員：7,000円
問合せ・申込み 詳細ポスターと申込はコチラの案内を参照ください。

千葉糖尿病スタッフ研究会（集中講義）終了

投稿日:
タイトル 千葉糖尿病スタッフ研究会　
2025年度 集中講義(第1回・第2回)のお知らせ
開催趣旨・目的 糖尿病療養指導に従事する栄養士、管理栄養士のスキルアップと、県民の糖尿病予防、合併症進展予防に貢献する栄養士、管理栄養士を育成する。
日　時 第1回　令和7年6月22日（日）  9時40分～17時20分
第2回　令和7年7月27日（日）10時00分～17時20分
場　所 第1回　青葉の森公園芸術文化ホール　、WEB
第2回　千葉市民会館、WEB
内容・講師

第1回　糖尿病の病態と診断、検査、治療（食事・運動・薬物）など
第2回　糖尿病の合併症・シックデイ、糖尿病と妊娠　など

詳細は第１回ポスター、第２回ポスター、千葉糖尿病スタッフ研究会HPを参照ください。
参加資格 栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方
参加費 各回　1,500円
現地参加：事前受付不要、現地にて参加費決済
WEB参加：事前受付、事前決済が必要(〆切期限有)
問合せ・申込み 詳細は下記URLよりご参照ください。
http://dmstaff-chiba.kenkyuukai.jp/special/?id=35102

 

地域活動事業部（視察研修会）終了報告

投稿日:
開催主旨・目的 東京湾で養殖される海苔や地域の産物で作られるフランス料理を学び、食育活動の推進を図り、県民の健康増進や地域に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　　時

 2025（令和7）年6月6日（金曜日）
  9：39　千葉駅発快速君津行き乗車　
10：37　JR君津駅で各駅停車上総一ノ宮行き乗車
10：48　JR大貫駅到着　　大貫駅より徒歩10分
11：00～13：00　食事　カフェレストラン　サンクレスト
13:21または14：21大貫駅出発予定
※駐車場が8台あり、自家用車で直接現地へ行くことも可能です。
場　　　所 カフェレストラン　サンクレスト　富津市岩瀬988
℡0439-65-2676
テーマ（タイトル） 地場産食材の活かし方、地産地消の知恵やアイデアについて理解を深め、千葉県の食について造詣を深め更に意見交換をする。
参 加 資 格 食と栄養に 関心のある方並びに栄養士、管理栄養士　
参 加 費

参加費7,000円（会員3,500円）
定員20名（定員になり次第締め切ります）
申 込 み

申込書をＦＡＸで5月23日（金）必着となるようにお申込みください。
郵便の場合は申込み用紙にならって必要事項を明記してください。
ＦＡＸ番号　043-256-1804
郵便の場合　〒264-0036　千葉市若葉区殿台町122
                 （公社）千葉県栄養士会 地域活動事業部行
キャンセルは必ずご連絡をお願いします。
事　　業　　報　　告
事業名 視察研修会（カフェレストラン）
参加者数 10名
内　　容

・地元食材を使ったコース料理の会食
・東京湾漁業研究所についての資料配布・説明
・シェフによる地産地消の知恵やアイデアについてのお話
感　　想 天気にも恵まれ、前菜の生海苔を使ったセルクルは香りも絶品で、房総の豊かな実りを感じました。この生海苔は、口一杯に潮の香りが広がっていく感覚で、他の食材とのバランスも素晴らしかったです。シュエフによると、地球温暖化により、20年前より穴子やバカ貝、アオヤギなどの漁獲高が減ってしまっていること。又、漁業後継者不足などもあります。しかし、カキの養殖を２、３年前から始め、新たな産業になりつつあるということで、富津市の漁業にも注目していきたいと思いました。近隣にある東京湾漁業研究所は改装中とのことで見学はできませんでしたが、資料を拝見しながら海苔の知識についても深めました。

医療事業部 (第1回プラクセミナー)　終了報告

投稿日:
タイトル 医療事業部
（2025年度事業説明会/第1回プラクティスセミナー）
開催趣旨・目的

　事業説明会にて前年度の活動報告および会計報告を行い、今年度の研修・活動計画について確認し、会員の計画的な研修、活動を促す。第1回プラクティスセミナーでは低栄養診断に推奨されている「GLIM基準」について内容を十分理解し、栄養管理業務・活動に反映させ「県民の健康増進」に貢献する栄養士・管理栄養士を育成することを目的とする。
日　　時 2025年 4月 20 日(日)
9：20～11：50(受付9：10～9：20)
場　　所 会　場：千葉市生涯学習センター 研修室２
所在地：千葉市中央区弁天3-7-7 電話：043-207-5811
（ハイブリッド開催）
内容・講師

第１部　第1回プラクティスセミナー
テーマ「GLIM基準について  重症度判定を正しく理解する」
講  師   産業医科大学病院 栄養部 技師長 　鈴木　達郎　氏

第２部　2025年度医療事業部　事業説明会
参加資格 栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方
会場　先着30名　　　WFB参加　先着100名
参加費 会　員：無料
非会員：7000円
問合せ・申込み

申込方法：研修会の詳細、申し込みはこちらをご覧ください。
会員の方は、会場・オンラインいずれかの参加方法を選択して下さい。
非会員の方は、会場のみの参加となります。
参加費は、当日直接会場にてお支払いください。
 申込期間：2025 年 3 月 21 日（金）～4 月 13 日（日）

問い合わせ：学術部：加部
E-mail：sp.kabe@gmail.com 
終了報告
事業名 医療事業部
（2025年度事業説明会・第1回プラクティスセミナー）
参加者数 当日会場参加14名　　　Web参加41名
内　容

第１部　第1回プラクティスセミナー
テーマ「GLIM基準について 　重症度判定を正しく理解する」
講 師  産業医科大学病院　栄養部　技師長　鈴木達郎　氏

第２部　2025年度医療事業部　事業説明会
感　想 令和6年度の診療報酬改定において、栄養管理に低栄養診断のGLIM基準を取り入れることが推奨され、GLIM基準を使うことが病院における栄養管理の重要なポイントとなった。講演ではGLIM基準の解説から、アセスメント「表現型・病因」一つ一つの項目について詳しくわかりやすくご説明いただいた。評価項目について疑問に思うこともあり、これらの疑問点について今回の講演で理解できた。またGLIM基準での栄養評価ついて正確な評価が導き出せるようになる内容であった。事例紹介にて具体的に評価の流れ、考え方、診断について学ぶことができ、現在各施設において管理栄養士が行っている低栄養診断が、GLIM基準を用いて患者の栄養管理を行うことにより、統一した判断基準として実施できるものとなると理解できた。先生から最後にGLIM基準は100％正確な評価ではなく、栄養サポートと栄養介入が重要であり、各施設でGLIM基準を含めた栄養管理体制について多職種で十分に協議することが重要であるといわれ、GLIM基準を正しく理解し、栄養管理のリーダーシップがとれるようGLIM基準の理解を深め活用していきたい。

地域活動事業部（第1回研修会）終了報告

投稿日:
開催主旨・目的 　健康ちば21第3次では全ての県民が健やかで心豊かに生活できるよう、誰もが無理なく 自然に健康な行動を取ることができるような環境整備を行うことが求められています。なかでも、栄養・食生活の取り組みを進めることが必要とされ、産学官等が連携した食環境づくりの推進として「自然に健康になれる環境づくり」が提唱されています。地域活動事業部の栄養士の活動が期待される中、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　　　時 　令和7年4月26日（土）
　受付　13：45～
　講演　14：00～15：30
場　　　　所 　千葉市生涯学習センター　3階大研修室
　　〒260-0045　千葉市中央区弁天3丁目7番7号
　　　TEL　043（207）5811（代）
テーマ（タイトル）

千葉県が取り組む「自然に健康になれる環境づくり」について
講師　千葉県健康づくり支援課 主査　中原　亜弥　先生
参 加 資 格

食と栄養に 関心のある方並びに栄養士、管理栄養士
参　加　費 7,000円（会員無料）
申　込　み

申込み書はＦＡＸにて４月21日（月）必着でお申込みください。
郵便の場合は申込み用紙の内容に沿って記載をお願いします。
　〒264-0036　千葉市若葉区殿台町122
　（公社）千葉県栄養士会 地域活動事業部行
そ　の　他

日本栄養士会生涯教育実務研修1単位
『実務研修　共通　910-110』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　事　業　報　告
事業名 第1回研修会（自然に健康になれる環境づくり）
参加者数 22名
内　容 　健康日本21（第三次）では健康増進の一次予防、早期発見・早期治療の二次予防、再発・重症化予防の三次予防を支えるものとして自然に健康になれる環境づくり（０次予防）が唱われている。減塩の取り組み、野菜摂取量を増やすなど地元の企業（スーパーや道の駅）や行政（保健所・市）と幅広く連携して中食を活用した健康づくり事業を進める食環境整備を行った。今後はさらに拡大して県内市町村への周知を図る。
感　想

「減塩、野菜摂取量を増やす、運動習慣を持つ」など我々は日頃、栄養の指導で話すが、国民健康・栄養調査からの課題解決に向けてそれらの習慣が疾患別死亡率の低下につながっている。健康になるための課題をあまり意識せす自然に健康が維持できる「環境づくり」の実践内容を詳しく知ることができた。栄養の指導に大変参考になる内容であった。
　講話の途中で１０分間、音源に合わせたストレッチを入れてくださり気分転換ができたことは地域の健康教育でも取り入れたいものである。

医療事業部（香取海匝地区）GLIM基準 終了報告

投稿日:
タイトル 医療事業部（香取海匝地区研修会）GLIM基準
開催趣旨・目的 新しい成人の低栄養診断基準のGLIM基準について理解を深める研修会を開催し、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　時 令和７年２月７日(金)
14：00～15：00
場　所 オンライン研修
内　容 内容「GLIM基準について」
講師　株式会社明治　内山祐輔　氏
参加資格 栄養士・管理栄養士、この研修会に関心のある方
参加費 会員：無料、非会員：無料　
問合せ・申込 参加ご希望の方へ当日参加用ZoomミーティングIDとパスコードをお知らせいたしますのでご連絡ください。
連絡先：香取おみがわ医療センター　臨床栄養科
℡：0478-82-3161（代表）
終　了　報　告
事業名 医療事業部（香取海匝地区研修会）
参加者数 オンライン参加（ZoomによるWeb開催）26名
内　容 令和６年度の診療報酬改定において、GLIM基準を低栄養の診断基準として用いることが求められており、今後は栄養評価ツールとして標準化されることが見込まれる。これまで栄養評価の際には、スクリーニングとアセスメントが明確に区別されず、２つのステップが同時に行われてきた。GLIM基準を用いることで栄養リスクスクリーニングを行い、栄養リスクの判定、低栄養診断の確定、重症度判定がされる。MUST、MNA-SFなど施設の特徴に適したスクリーニングツールを使用する。骨格筋の測定については、下腿周囲長の評価で代用として推奨されている。GLIM基準におけるBMI、体重減少や骨格筋評価は、うっ血や浮腫の影響が強い場合には注意が必要である。GLIM基準について理解を深め、質問・意見交換で情報共有を行った。
感　想 GLIM基準の認識を深め、管理栄養士・栄養士が中心となって多職種と連携し、実践に活かしていく必要があると感じた。研修の質問・意見交換では、GLIM基準の取り組み状況について情報を共有することが出来た。今回は開催方法をオンライン研修としたが、今後は交流できる研修会を計画していきたい。

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