開催趣旨・目的

障害等のある子に対する早期療育が進められる中、発達障害等のある子どもの食に関する相談が増えてきている現状を踏まえ、この度、多様な食の困難がある発達障害等の子どもの実態とその特性に合わせた食事支援方法を学び、健診や相談等において当該子どもや保護者に寄り添った食支援につなげることを目的に開催し県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。

日時（曜日）

２０２２年１２月４日（日）
午前１０時００分から午前１２時００分まで
※入室：午前９時３０分～（申込み人数により入室時間を分けてご案内する場合があります）
※ZOOMミーティングによるWEB開催

内  容

講演『発達障害等の子どもの食の困難の実態と支援ニーズ―
「食べられない」を傾聴と対話で支援する―』
講師　金沢大学　人間社会研究域　学校教育系准教授　
　　　　　　　　　　　　　　 田部　絢子　氏
講演資料は会員専用コンテンツに掲載していましたが掲載を終了しました。
＊生涯教育実務研修１単位になります。
＊別添チラシ参照

対象および定員

千葉県栄養士会会員で、上記内容に関心のある管理栄養士・栄養士　１００名程度

参加費

無料

参加申込先

（HP用）③2022年度　第2回中央研修会　申込書に記入の上、下記あてメールにてお申込みください。
千葉県野田市　健康子ども部　保健センター
担当　近藤
メールアドレス　hokesen@mail.city.noda.chiba.jp
電話　０４－７１２５－１１８９
申込期限　２０２２年１１月１０日（木）

「発達障害等の子どもの食の困難の実態と支援ニーズ
　　－「食べられない」を傾聴と対話で支援する－」

　講師　金沢大学人間社会研究域学校教育系准教授　田部絢子氏

９４人(ＺｏｏｍによるＷＥＢ開催)

開催趣旨・目的

フレイル予防のために欠かすことのできない口腔機能について学び、地域の高齢者に対する包括的な支援・サービスの提供や高齢者への保健事業の企画運営等に活用して県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。

日時（曜日）

２０２２年９月１０日（土）
午後２時００分から午後４時００分まで
（受付：午後１時３０分から１時５０分）
※ZOOMミーティングによるWEB開催

内　容

講演　「フレイル予防のための栄養・食生活と口腔機能の関わり」
講師　北海道医療大学歯学部保健衛生学分野
教授　三浦 宏子 氏
＊生涯教育実務研修１単位になります。
研修会講演資料は９月27日まで会員専用コンテンツに掲載しています。
＊別添チラシ参照

対象および定員

千葉県栄養士会会員で、上記内容に関心のある管理栄養士・栄養士
１００名程度

参加費

無料

参加申込先

（こちら）③（HP用）2022年度　第1回中央研修会　申込書に記入の上、下記あてメールにてお申込みください。

千葉県野田市　健康子ども部　保健センター
担当　近藤
メールアドレス　hokesen@city.noda.lg.jp
電話　０４－７１２５－１１８９
申込期限　２０２２年８月１８日（木）

高齢化社会により，フレイル予防の取組みは国の政策に反映されている。

「食事摂取基準(2020年版)」…複合的な高齢者保健対策として，栄養・食生活と歯科との密接な関連性が示されている。
「健康日本21(第二次)」…「食べる機能」に着目した対策となっており，低栄養，適正体重の
維持，口腔機能の維持・向上の目標値が記されている。
「後期高齢者健康診査」…令和２年度の後期高齢者健康診査から，咀嚼機能等の問診項目によ
り，フレイルリスクが把握できる内容となっている。健診後の保健指導においてオーラルフレ
イルの症状がある場合には，歯科医につなげることの対応が重要となる。
　高齢期の栄養管理は，低栄養と過栄養の二重負荷がある。主として自立高齢者には過栄養に
よる生活習慣病予防の対策となり，主として要支援・要介護の状態にある高齢者には，低栄養
によるフレイルや老年症候群等の対策が必要である。過栄養対策を実施しながら，徐々に低栄
養対策にシフトすることが求められる。低栄養の原因には，口腔機能低下が大きく関わるため
，口腔機能の低下を早く見つけ，歯科的アプローチによる咀嚼の維持・向上に加えて食事摂取
基準に基づく食事指導を行い，多様な食品を摂取できるようにすることがフレイル予防につな
がる。「高齢者の保健事業と介護予防の一体的な実施」では，高齢者の「通いの場」において
，歯科衛生士，管理栄養士等の専門職によるサービスの提供が行われている。
　また，フレイルには，身体的フレイル，社会的フレイル，精神・心理的フレイルの３つの要
因があることから，この課題の改善には，社会につなげることが重要であるため，地域や自治
体において，多職種が連携して取組むことが有効である。
オーラルフレイルは、もともと政策用語として登場した経緯があり、また、広範な概念を有す
る用語であるため、この言葉が指し示すものは、立場や職種によって異なる可能性があり、多
職種連携にあたっては、この点を認識しておくことが大切である。

　妊産婦のための食生活指針が15年ぶりの改定となり、名称も「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」と変更になった。
　改定のポイントは「妊娠前からの取り組み」となる。日本人の若年女性は低体重（やせ）の割合が大きく、妊娠・出産・授乳に当たっては、妊娠前からの食生活が重要である。また、UNICEFやWHOが受胎から1000日間の栄養状態が将来の健康維持に重要であると提言している。これらのことから、母体のやせすぎによる低出生体重児のリスクを学んだ。また、妊娠中の体重増加指導の目安や食生活習慣の現状と課題などについても学んだ。

開催趣旨・目的

「日本人の食事摂取基準（２０２０年版）」がフレイル予防を視野に策定されるなど、国民の健康の保持増進のために施策としてフレイル予防に重点が置かれている。今後、保健指導の企画運営にあたっては、フレイル予防の観点を考慮すべき企画が増えると想定されることから、指導に必要な知識や使用可能なツール等の獲得を目的とする。

日　時

令和３年２月１４日（日）
午後２時から午後４時まで（受付：午後１時３０分から）

会　場

ZOOM（ミーティング）によるオンライン研修

内　容

１　講演「健康長寿のための食事と栄養～保健指導ツールとエビデンス～」
　　講師　東京都長寿医療センター研究所
　　社会参加と地域保健研究チーム 研究員 横山友里氏
２　事務連絡
　　＊生涯教育実務研修１単位になります。
開催案内：第１回中央研修会　次第1

参加資格

千葉県栄養士会公衆衛生事業部員　７０名程度

参加費

無料

参加申込先

管轄保健所を経由して公衆衛生事業部(書記)あてお申込みください。

講演資料について

こちら（掲載終了）より講演資料をダウンロードし受講してください。

事業名

公衆衛生事業部　第１回中央研修会

参加者数

７１名

内　容

地域高齢者の健康状態の特性や栄養摂取状況等の研究から、高齢者の食事においては特定の食品群や栄養素ではなく、食品摂取の質に着目する必要があり、食品摂取多様性により筋量や身体機能の低下が抑制された可能性が検証されている。これらのことから、高齢者のフレイル予防において、栄養面では、食品摂取の多様性が重要であることを学んだ。
また、食品摂取多様性の普及ツール、コロナ禍における自宅でのフレイル予防ツール等の活用についても学んだ。

  エビデンスに基づく食品摂取多様性の有効性は、保健事業において住民に普及する際の裏付けとして大変有益であり、主食・主菜・副菜を揃えた食事の重要性や、普及の必要性について理解を深める機会となった。
　住み慣れた場所で自立した生活が送れる高齢者の増加のためには、高齢者の特性に合わせた支援が求められる。わかりやすく親しみの持てる指導ツールの紹介は、実践に役立てられそうな内容で、大変有意義な研修会であった。今回学んだ内容を踏まえ、食品摂取の多様性を普及していきたい。
　また、初めてのZoom開催であったが、参加者からは「講演内容を対面と変わらず理解できた。」「スライドが見やすかった。」「移動時間が短縮され、参加しやすかった。」などの好反応が多かった。

　令和元年度第２回中央研修会　申し込み書に記入の上、下記あてFAXにてお申込みください。
千葉県市川市保健センター　健康支援課　
担当　川原
FAX　047-316-1568
電話　047-377-4511　
申込期限　令和元年１０月２日（水）

事業名

参加者数

内　容

千葉県において、新規透析患者のうち糖尿病性腎症患者の占める割合は年々増加している。保健所・市町村栄養士が糖尿病の重症化予防を推進するため、糖尿病性腎症の予防について学び、知識の向上を図る。