地域活動事業部（第３回研修会）終了報告

投稿日: 2017年8月23日

開催主旨・目的	平成３０年度から始まる在宅指導に取り組むために包括支援センターで介護の仕事をしている介護支援専門員の方から様々な事例と対応を学び県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　時	平成２９年１０月１０日（火）受付　　午後1時３０分～講演　　午後2時～3時３０分
場　所	千葉市蘇我コミュニティセンター２階　講習室１（千葉市中央区今井1-14-43　ＪＲ蘇我駅より徒歩５分）
テーマ	地域高齢者の支援について（仮題）講師：地域包括支援センター介護支援専門員（交渉中）
参加資格	食と健康に興味のある方並びに栄養士・管理栄養士
参加費	2000円（会員無料）
申し込み	千葉県栄養士会事務所にＦＡＸ（申込書）でお申し込みください。お電話でも結構です。こちらが20171010申込書です。（℡　043-256-1117　10/10の地活の研修会と申込んでください）資料印刷の都合上、９月２９日（金）必着でお願いします。
その他	日本栄養士会生涯教育実務研修１単位『個人を対象とした栄養指導、食事指導技術Ｔ46-105』

	事　業　報　告
事業名	第３回研修会「地域に暮らす高齢者の支援について」
参加者数	２８名
内　容	千葉市あんしんケアセンター千葉寺の管理者・社会福祉士の堀江亜希子氏から、地域包括支援センターの業務内容の説明を受けた。センターでの実際の取り組み、特に食の支援に関わる取り組みについて、様々な事例を通して現状の支援内容を知ることができました。
感　想	地域の高齢者が求める支援内容は千差万別であるが、本人が家の外に出ていける環境を整えていくことが大切で、個人の体の状況を把握し、それに適した支援が求められることが分りました。食に関しては対象者の日常生活の中で、どのような食生活をしているかを把握しないと、良い結果につながる支援ができないと思いました。

地域活動事業部（第１回研修会）終了報告

投稿日: 2017年3月20日

開催主旨目的	健康の維持・増進のための身体活動とその意義や啓発事例について学び、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　時	平成２９年４月22日（土曜日） 14時～15時30分（受付13時45分～）
場　　所	千葉商工会議所　１４階　第２ホール（AB）（千葉市中央区2-5-1千葉中央ツインビル２号館）
テーマ（タイトル）	「健康な身体づくりのための身体活動と啓発事例～身体活動について学び健康づくりをサポートしよう」（仮題）講師：和洋女子大学　健康栄養学部　健康栄養学専修教授　湊　久美子
参加資格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士
参加費	2,000円（会員無料）
申し込み	申込用紙（H290422申込書）に記入のうえ千葉県栄養士会事務所へFAX又は郵送で４月１３日（木曜日）までにお申し込みください FAX番号 043－256－1804 郵送先　264-0036　千葉市若葉区殿台町122 （公社）千葉県栄養士会内　地域活動事業部行
その他	日本栄養士会生涯教育実務研修１単位『身体活動基準の理解と活用』

	事業報告
事業名	地域活動事業部（第１回研修会）
参加者数	２８名
内容	成人・高齢者等の健康的な身体づくりのための運動・身体活動は、生活習慣病予防のためでもあることを科学的な根拠に基づいて詳しい説明があり、運動の実際についても習慣的な有酸素運動（ウオーキングなど）と局所運動（ストレッチ体操など）を組み合わせた実例が示されました。また、運動と健康について大学での啓発活動の取り組みや食育活動の指導例の紹介がありました。
感想	県民の健康を担う栄養士・管理栄養士にとって生活習慣病予防の取り組みは責務で、この講演の運動が健康によい科学的な根拠や運動の方法、啓発の事例に習って実践につなげたいと思いました。特に「外に出よう　歩こう　座る時間を短くしよう」という内容は現代人の生活の問題点を示しており、運動を奨励する際の動機づけにしたいと思いました。

地域活動事業部（事例研究会）終了報告

投稿日: 2016年12月23日

開催主旨・目的	食品成分表を正しく理解し、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　　時	平成２９年２月１９日（日）午前１０時より１１時３０分
場　　　所	千葉県栄養士会事務所（千葉市若葉区殿台町１２２） ℡043‐256－1117
テーマ（タイトル）	「食品成分表を理解する」講師：千葉県立保健医療大学　健康科学部　栄養学科教授　渡邊智子
参加資格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士
参加費	2000円（会員無料）
申し込み	不要

	事業報告
事業名	事例研究会
参加者数	１３名
内容	日本食品成分表2015年版（七訂）では収載食品の増加があったほか、名前、収載順、分析法の変更による収載値の見直しがあった。また、調理した野菜の成分値はその野菜の種類により下ごしらえ操作が異なることを備考欄に記載した。一方、食環境の変化、社会のニーズに対応するため資料や食品群別留意点が充実した。成分表策定の目的は国民の健康に直接寄与するものである。日本人が常用する食品の全国的な平均値で原則として１食品、１成分値なので食べている食品と成分表の整合性の確認が大切である
感想	県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士の立場で改定された食品成分表を確認したものの、何をベースに策定されているのか、栄養管理の対象者にどう食事を提供しその根拠は何なのか？安全性はあるのかなど膨大な課題があることがわかった。食品成分表策定に長年に渡って携わっておられる講師の「おいしく調理をすることが原点」というお言葉が印象に残り、再度よく読み込んで理解し、日ごろの業務に照らし合わせていかなければと痛切に感じた有意義な研究会でした。

地域活動事業部（情報交換会）終了報告

投稿日: 2016年12月23日

開催主旨・目的	各職域に従事している栄養業務の経験から得られた情報の交換を行うと共に利根川流域の旬の食材の活用を学び、食をとおした栄養の指導に貢献できる栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　時	平成２９年１月２４日（火） 8：25　　千葉駅東口ＮＴＴ前集合 8：30　　出発 10:15　　佐原　道の駅「水の郷」(トイレ休憩) 11:20　　昼食　フランス料理「ヨークプリンセス」にて 14:00　　鹿島神宮　参拝と散策 17:30　　ＮＴＴ前解散予定
場　　所	地産地消の料理提供を心掛ける、フランス料理「ヨークプリンセス」鹿島神宮
テーマ(タイトル)	旬の食材、特に野菜の活用方法を学ぶ
参加資格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士
参加費	7000円（会員は6000円）
申し込み先	申込書(こちら2017情報交換会申込書）にてＦＡＸ又は郵便で１月６日（金）必着となるようにお申し込みください。郵便の場合は氏名・所属職域・参加人数連絡先等を明記してしてください。 1月17日（火）以降のキャンセルは参加費をご負担いただきます。ＦＡＸ番号043－256－1804 郵送の場合〒264-0036　千葉市若葉区殿台町122 (公社)千葉県栄養士会地域活動事業部行

	事業報告
事業名	地域活動事業部（情報交換会）
参加者数	１３名
内容	季節を食事に取り入れ、野菜を十分摂取できる工夫を学ぶと共に参加者各自の業務で得られた情報交換を行い、県民に寄与する栄養士、管理栄養士を育成する。
感想	数えることが難しいくらい多くの野菜を使ったランチを食べながら、これから対応していかなければならない在宅支援について意見交換を行いました。野菜でおなか一杯になる経験も良いものだと感じ、昼食後は鹿島神宮の大きな杉木立の中を散策し、リフレッシュでき、有意義な時間を過ごしました。

地域活動事業部（第２回視察研修会）終了

投稿日: 2016年9月2日

開催主旨・目的	日本食品分析センターで施設の見学と食品表示基準で定められた栄養表示制度について学び、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日時	平成２８年１０月１２日（水）
場所	日本食品分析センター及び国立天文台
テーマ（タイトル）	8:20　　　　　　　集合　　　千葉駅東出口　NTT前 8:30　　　　　　　出発 10:00～11:00 　国立天文台 11:20～12:00　昼食　イタリアレストランのパッパパスタ三鷹店 13:00～15:30　食品分析センターを見学・講義 15:30　　　　　　出発 17:30 到着予定　　千葉駅NTT前
参加資格	食と健康に関心のある方ならびに栄養士、管理栄養士
参加費	６０００円（会員は５０００円）
申込み先	千葉県栄養士会事務所にＦＡＸ又は郵便で９月２９日（木）必着でお申し込みください。郵便の場合は申込書に準じて必要事項を明記してください。申込書は地活視察研修会申込書2016.10.12です。非会員（未会員）は、会員番号は不要です。 (※１０月９日以降のキャンセルは参加費の全額をご負担いただきます) FAX番号　043－256－１８０４郵便の場合　〒246-0036　千葉市若葉区殿台町１２２ (公社)千葉県栄養士会　地域活動事業部行

地域活動事業部（第３回研修会）終了報告

投稿日: 2016年8月27日

開催主旨・目的	今年度はたんぱく質の代謝をテーマに研修会を企画しています。３回目はたんぱく質調整食品について学び、サルコペニアを予防し健康寿命を延ばすためより効果的かつ具体的な栄養指導で県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　時	平成２８年９月１５日（木）１３時３０分～１５時（受付１３時～）
場　　所	千葉市消費生活センター　３階　研修室（〒263-0045　千葉市中央区弁天1-25-1暮らしのプラザ内） JR千葉駅の東口又は北口から徒歩１０分
テーマ（タイトル）	『高齢者におけるたんぱく質調整品の必要性と意義』（仮題）講師：株式会社クリニコ　企画情報部　金子琢磨氏
参　加　資　格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士
参　加　費	２０００円（会員無料）
申　込　み	千葉県栄養士会事務所にこちらの地活第3回研修会申込み書20160915申込（申込用紙）で９月８日（木）までにFAXでお申し込みください。又は電話（043－256－1117）で月～金曜日　10時～16時千葉県栄養士会事務所に「９/15の地活第3回研修会」とお申し込みください。なるべくFAXでお願いします。
そ　　の　他	日本栄養士会生涯教育実務研修１単位「栄養管理計画T45-106」

	事　業　報　告
事業名	地域活動事業部（第３回研修会）
参加者数	２２名
内　　容	肉類を食べた後の骨格筋蛋白の合成率は若者も高齢者もあまり変わらないが、高齢期になると筋肉量の低下があり、筋肉を維持するためにたんぱく質の摂取と運動が大切である。たんぱく質補給目的食品の試食等。
感　　想	健康の維持増進のためには、高齢期にこそ動物性たんぱく質を適切に食べることが必要と再認識し、食事を楽しむことが大切と思った。ステーキを頬張り笑顔でいる自分を思わず想像した研修会でした。

地域活動事業部（第１回視察研修会）終了報告

投稿日: 2016年5月23日

開催主旨・目的	日本の食文化の基礎は室町時代に築かれたといわれていますが、現在の食材を使い、江戸時代の料理の特徴を再現した食事を取りながら江戸から今に伝わる生活の知恵、環境に優しいエコな取り組みを学び、県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　時	平成２８年７月１０日
場　　所	一般財団法人国民公園協会　楠公(なんこう)レストハウス東京都千代田区皇居外苑１－１
テーマ(タイトル)	内容　　１１：３５　現地集合　楠公レストハウス１２：００～安部料理長解説１２：００～会食　江戸エコ行楽重１３：３０～講話・質疑応答 ※皇居東御苑の散策（自由参加）など検討中です。
参加資格	食と栄養に関心のある方並びに栄養士・管理栄養士
参加費	３０００円(会員　２２００円)
申込み	千葉県栄養士会事務所に下記申込書でFAX又は郵便で６月３０日までにお申し込みください。 20160710申込み書（氏名、会員番号（会員のみ）、連絡先電話番号等を明記） (７月３日以降のキャンセルについては参加費の全額を負担していただきます。) FAX番号　043－256－1804 郵便の場合は〒264-0036　千葉市若葉区殿台町１２２ (公社)千葉県栄養士会　地域活動事業部行

	事業報告
事業名	地域活動事業部（第１回視察研修会）
参加者数	２３名
内　　容	皇居外苑にある楠公レストハウスにて江戸時代の料理の特徴を再現した食事を体験し、今に伝わる環境に優しいエコな取り組みを知り、当時の食材や調味料の使い方について学ぶ
感　　想	「江戸エコ行楽重」は与の重からなり、季節のごはんの他に１８種の料理が並び、身近な食材を工夫した五色田楽やおぼろ大根は素朴な味わいでした。食材の持ち味を生かし無駄を出さない調理方法は現代にも通じ、中でも江戸時代の代表的な刺身の調味料「煎り酒」でお刺身を味わうことができたことは食の歴史を感じた貴重な体験でした。

地域活動事業部（第１回研修会）終了報告

投稿日: 2016年3月23日

事業（研修会）報告
事業名	地域活動事業部（第１回研修会）
参加者数	４４名
内　　容	たんぱく質の代謝を考慮した栄養指導について、腎臓病を主にその手順、具体的な方法などを学ぶ
感　　想	たんぱく質を調整することの必要性と適正な栄養量を理解し何をどれだけどのように食べたら良いか患者さんの生活に沿って具体的な料理の形で指導できること。その食事療法によって健康と栄養状態の維持ができること、それにはモニタリングが重要になるなど順を追ってわかりやすく今後の活動に大変参考になる内容でした。会場はほぼ満席で出席者の関心の高さが感じられました。

開催主旨・目的	たんぱく質の代謝について臨床面から学び千葉県民の健康増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
日　　時	平成２８年４月２３日（土）午後２時～３時３０分（受付午後１時３０分～）
場　　所	千葉市蘇我コミュニティセンター　３階　講義室（旧蘇我勤労市民プラザ、４月より改組）
テーマ（タイトル）	「たんぱく質の代謝を考慮した栄養指導」(仮題) 講師：聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授　宮本佳代子　先生
参　加　資　格	食と健康に関心のある方並びに栄養士、管理栄養士
参　加　費	２０００円(会員は無料)
申　し　込　み	下記により４月１４日(木)必着、ＦＡＸでお申し込みください。 20160423地活研修会参加申込書 (003) 千葉県栄養士会地域活動事業部　平日１０時～１６時電話　043－256－1117 ＦＡＸ　043－256－1804
そ　の　他	日本栄養士会生涯教育実務研修１単位です。『栄養生理栄養素と代謝　Ｔ２５－１０１』

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