福祉事業部（事業説明会と第1回研修会）終了報告

【事業説明会】　
　福祉事業部平成30年度の事業報告と31年度の事業計画に
ついてご説明します。
【研修会】
　栄養士・管理栄養士が専門職としてエビデンスを蓄積して
いくために、研究事例を栄養マネジメントの成果として見える化する方法を学びます。すべての福祉施設が症例発表できることを目指し、学会発表のスライド作りのポイントをお伝えします。
　また、後半では減塩の方法について考えます。減塩で大切なのは「美味しく食べる」事で、その為には「旨味の利用」が効果的です。今回は旨味についての講義やだしの取り方、活用法、そしてだしの味比べを行います。　もう一度、だしについて勉強をして、美味しい食事の提供に役立てましょう。

【事業説明会】
⑴平成30年度事業報告及び決算報告
⑵2019年度事業計画及び予算報告
⑶その他
【研修会1】
日本栄養士会福祉事業部全国リーダー研修会伝達講習
「学会スライドを作ってみよう。まずは症例発表から
（伝えるための作成point）」
【研修会2】
講演：「高めようだしパワー・始めよう減塩ライフ！」
講師：株式会社マルハチ村松　安藤貴義　氏　
※日本栄養士会生涯教育振替認定1単位が取得できます。

「高めようだしパワー・始めよう減塩ライフ！」
講師：マルハチ村松　安藤貴義　氏

　日本人の食塩摂取量はこの数年横ばいですが、依然として食事摂取基準の目標量を上回っています。減塩で大切な「美味しく食べる」ための「だしの旨味」について、だしの取り方や活用法、だしの味比べなどを行いながら学びました。