焼き魚の定番、照り焼き。かじきまぐろで作りました。はじかみが味を引き立てます。
作り方
| 材料 | 1人分使用量(g) | 4人分目安量 | |
|---|---|---|---|
| かじき | 60 | 小4切れ | |
| しょうゆ | 6 | 大さじ1.5弱 | |
| みりん | 6 | 大さじ2 | |
| だいこん | 30 | 5センチ | |
| 青じそ | 1 | 4枚 | |
| はじかみ | 5 | 4本 | |
- しょうゆとみりんを合わせ、かじきの切り身を15～20分漬ける。
- 盛り付ける時に上になる方から焼き、焦げ目が軽くついたら裏返しにする。
- 中心に火が通るまで焼き、漬け汁の残りを塗り、あぶる程度に数回繰り返す。
- 照りが出たら青じそを敷いた皿に盛り付け、おろしただいこんとはじかみを添える。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 食塩 |
|---|---|---|---|
| 119kcal | 19.1g | 1.5g | 1.2g |
