大和芋は多古町や佐倉市が産地です。そばに絡めて食べましょう。
作り方
| 材料 | 1人分使用量(g) | 4人分目安量 | |
|---|---|---|---|
| そば（乾） | 120 | 2把 | |
| やまといも | 50 | 中1本 | |
| 三つ葉 | 2 | 4本 | |
| だし汁 | 200 | 4カップ | |
| しょうゆ | 40 | 2/3カップ | |
| みりん | 30 | 1/2カップ | |
| 砂糖 | 5 | 大さじ2強 | |
| 刻みのり | 0.3 | 1/3枚 | |
- そばつゆは、鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせる。
- やまといもは、すりおろす。三つ葉は、4～5センチの長さに切る。
- そばを茹でて器に盛り、そばつゆをかけ、すりおろしたやまといもを盛り、三つ葉と刻みのりをあしらう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 食塩 |
|---|---|---|---|
| 558kcal | 25.1g | 3.3g | 8.1g |
