沢煮椀　（冬）**

豚肉と野菜をせん切りにした具材たっぷりな汁ものです。

作り方

1. 豚肉は湯通ししてから、４cmの長さのせん切りにする。ごぼうはささがき、他の野菜、こんにゃくも４cm位の長さのせん切りにする。
2. だし汁、酒を合わせて、みつば以外の野菜、こんにゃくを入れて煮る。野菜が煮えたら豚肉を加えて、しょうゆ、塩で味を整える。みつばを入れて器に盛り、吸い口に黒こしょうを振る。