ちはなちゃんサラダ (春)**

1. にんじんはピーラ―で半分ずつの長さに削り、塩少々を振ってしばらく置く。
2. にんじんを熱湯にさっと通し、しょうゆをかけて冷まし、しっかり絞る。
3. 枝豆は解凍し、さやから出しておく。
4. ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、水分を切ったツナ缶をほぐして加え、塩・こしょうで味を調える。
5. にんじんに枝豆を加え、ヨーグルトドレッシングで和える。

※切り方で食感に変化があり、にんじん特有の香りも、ヨーグルトドレッシングでおいしく食べられます。

栄養メモ

にんじんにはカロテンが豊富です。カロテンは体内でビタミンAに変わり、目の健康や粘膜を強くする働きがあります。