きのこ汁（秋）

1. 水に昆布を入れて火にかける。煮立つ直前に昆布を取り出す。
2. きのこはすべて食べやすい大きさに切り、１）に入れて煮る。アクは丁寧に取る。
   塩、しょうゆで調味する。
3. 器に持って柚子をのせる。

栄養メモ

きのこ類は食物繊維が沢山含まれていて低カロリーです。旨み成分も沢山含まれています。