｢千産千消｣レシピ

などが挙げられます。

千葉県で生産された新鮮な旬の食材をたっぷりと使った料理を、毎日の食卓にぜひ取り入れましょう。

「千産千消」レシピ

主食

• 富津どんぶり（春）*東京湾の富津岬で取れたあさりがたっぷりと入ったどんぶりです。
• いわしどんぶり（夏）*千葉特産のピーナッツの風味と新鮮な鰯を食べてパワーアップ。千葉丼コンクール入賞作品です。
• 和田やまピーナッツどんぶり（秋）*ピーナッツ、豚肉、大和芋のかき揚げがおいしいです。千葉丼コンクール入賞作品です。
• 千葉の太巻きずし（通年）*千葉県を代表する郷土料理「太巻きまつりずし」です。種々の文様があり、創作する楽しさもあります。
• ひじきごはん（冬）*房州産の長ひじきを炊き込みました。食物繊維、ミネラルたっぷりのご飯です。

主菜

• ねぎ入り卵焼き（春）*卵焼きに一工夫。卵焼きにねぎを入れました。
• いわしのげんこつ揚げ（春）*いわしのすりみで作りました。しょうがや味噌が味の決め手です。
• さんが焼（夏）*千葉の郷土料理というと必ず名前のあがる、さんが焼き。 あわびの殻に詰めて焼くのが本式です。
• 豚の角煮（夏）*千葉産の豚ばら肉を柔らかくなるまで煮込みました。筋力、瞬発力アップに効果がありそうです。
• 豚肉の洋風きのこソースかけ（秋）千葉のきのこをたっぷり使った洋風のソースです。
• さんまの蒲焼き（秋）*カリッと焼き上げてたれをからめました。食欲のでる料理です。
• グリルチキンとポテトの重ね焼（冬）*鶏肉とじゃがいもはともにチーズと相性がよく、香ばしい焦げ目がポイントです。

副菜

• にんじんのザーサイ風味（春）*生のせん切りにんじんをおいしく食べる料理です。
• かいそうサラダ（夏）*千葉県で取れる海藻と、天草が原料の寒天から作ったミルクゼリーを組み合わせました。
• ピーナッツみそ（秋）*千葉特産物の落花生を煎って、みそで味つけをしました。学校給食では「みそピー」と呼ばれています。
• ほうれん草のピーナッツ和え（秋）*あえ衣にピーナッツを使いました。ピーナッツペーストでもおいしく作れます。
• れんこんとひじきの炒め煮（冬）*房州産の長ひじきを煮ました。柔らかいのが特長です。
• いわしのごま漬（冬）*千葉の九十九里地域で冬に作られる郷土料理です。骨まで食べられます。
• 寄せ草（冬）*銚子地域の郷土料理です。ことじつのまた（海藻）を煮溶かして固めた物です。はばのりやかつおぶしをかけて食べます。

汁物

• いわしの摘み入汁*鰯のすりみで作ったつみれ汁。「するもん汁」とも呼ばれます。
• 利根のしじみ汁*利根川でもシジミが取れます。肝臓に良いといわれています。
• にんじんスープ*きれいな色のにんじんスープです。